冷凍キンパを新発売しました！1年半くらい前から無印良品の冷凍キンパが大人気になっていて、ごはんの里でも開発したいとずっと思っていました。

キンパは酢飯ではなく、塩飯を使うのがポイントです。塩飯にゴマ油を混ぜて海苔の上に敷き、玉子、牛肉、沢庵、人参、青菜を巻きました。ゴマ油の風味と牛肉の韓国風の味付けがマッチして美味～に仕上がりました。

とってもおいしいキンパですが、一つ難点があります。それは日持ちです。日本の巻き寿司は酢飯を使うので傷みにくいのですが、キンパは塩飯を使うので、大変傷みやすい食べ物なんです。

セブンイレブンから発売された「韓国風のり巻き（キンパ）」も、裏面を見ると酢飯になっていましたね。これは塩飯だと日持ちが効かないからです。

ごはんの里では、商品に「解凍後2時間以内お召し上がりください。」という注意書きを入れています。朝解凍してお弁当に詰めるということもできませんので、ご注意ください。

吉野家などの牛丼のテイクアウトも「2時間以内にお召し上がりください」となっていますが、それと同じ感覚の商品ですね。